フレンチプレスで最高のコーヒーを淹れるための11のヒント

Jul 11, 2023

コーヒーで一日を始めることは、全国の何百万もの人々にとって古くからの伝統です。 Statista によると、米国全人口のほぼ 75% が毎日コーヒーを飲んでおり、その支出総額は数百億ドルに達します。

2021 年だけでも、カフェインの摂取を求める人々によって 810 億ドル以上が費やされました。 そして、自宅でコーヒーを飲む場合は、購入したコーヒー豆やコーヒー粉がフレンチプレスに入れられる可能性があります。 カフェティエールとしても知られるフレンチ プレスは、家庭でコーヒーを淹れるための最も人気のあるツールの 1 つです。 粉から直接コーヒーを抽出してコーヒーを作るこの器具の名前の由来は、コーヒー粉を液体から分離するために実行するプレス動作に由来し、その結果、おいしい熱いコーヒーが得られます。

ただし、フレンチプレスコーヒーの作り方は、見た目ほど単純ではありません。 紙の上ではコーヒーとお湯を混ぜるだけのように簡単そうに見えますが、最高の結果を得るには、スキル、タイミング、そしてフレンチ プレスの独特の性質への理解が必要な芸術形式のようなものもあります。 そこで、バリスタにふさわしいコーヒーを自宅で淹れることができるように、コーヒーのプロの秘密を共有するためにここに来ました。

そもそも良いコーヒー豆を選ばなければ、美味しいコーヒーは決して得られません。 信頼できる供給元から高品質の豆を購入するだけでなく、コーヒーが新鮮であることも確認したいと思うでしょう。

焙煎豆を丸ごと購入し、自宅で挽く場合 (これをお勧めします)、使用できなくなるまでの保存期間は 6 か月あります。 ただし、覚えておくべき重要なことは、それらは 6 か月間は保存できるかもしれませんが、それよりもはるかに早く風味が失われ、場合によってはわずか 2 週間で味が悪化するということです。

挽きたてのコーヒーを購入した場合は、それよりも早く使い切る必要があるかもしれません。 コーヒーを挽いてから約 30 分後には風味が失われ始めます。 これは単純に、コーヒーがより分離され、空気中の酸素の影響を受ける表面積が大きくなり、コーヒーの品質が低下するという事実によるものです。

また、これらの期間はすべて、真空密封されたコーヒーを購入することを前提としているということにも留意する価値があります。 別の方法で密封されたコーヒーは、劣化がさらに早くなったり、購入する前に劣化してしまったりする可能性があります。 最良の結果を得るには、市販のコーヒー粉を使わずに、手頃な価格のコーヒーグラインダーを購入し、自宅で自分でコーヒーを挽いてください。

コーヒー粉はどれも同じだと思うかもしれませんが、使用するコーヒー粉はコーヒーに大きな影響を与える可能性があります。 これはフレンチプレスを使用する場合に特に当てはまります。 フレンチプレスのフィルターは、ドリップコーヒー用のペーパーフィルターよりも若干隙間が広いため、細かく挽きすぎたコーヒーは適しません。

粉は穴を通って濾過され、最終的にマグカップの底に残ります。 しかし、コーヒーの挽きが大きすぎると、ポットに適切に投入できず、朝のコーヒーの淹れ方でレスリングの勝負になってしまいます。

解決策は、その中間、つまりミディアムグラインドを選択することです。 店頭であらかじめ挽いたコーヒーを購入する場合は、ラベルに「中挽き」または「フレンチプレス用」と書かれていることを探してください。 自宅で豆を挽くには、グラインダーにフレンチプレス設定がない場合、もう少し推測が必要になる可能性があります。

そうでない場合は、すべてがマットな仕上がりになり、サイズが均一になるまで豆を挽く必要があります。 すべてが細かくなりすぎる前に、必ず研削を停止してください。 コーヒーには粉ではなく砂のような粘稠度があり、たとえ小さくてもそれぞれの粉が独自の形状を維持する必要があります。

フレンチ プレスで使用するコーヒーの種類が決まったら、次はフレンチ プレス自体に目を向けましょう。 そして、あなたができる最も重要なことの1つは、それを正しく準備することです。 フレンチプレスが清潔であることを確認するだけでなく、コーヒーを入れる前にフレンチプレスが温かいことも確認する必要があります。

やかんに水を沸騰させ、数分間冷ましてから、熱い中身を空のフレンチプレスに注ぎます。 数分間放置してから注ぎ、コーヒーを加え、通常どおり淹れます。 これは重要なステップではないように思えるかもしれませんが、重要です。